CloseFerVeg

Efterspørgslen efter økologiske grøntsager stiger. Vi skal spise mere plantebaseret og flere grøntsager af hensyn til klima, miljø og sundhed. Men grøntsager giver høj risiko for tab af kvælstof efter høst og intensiv produktion nedbryder jordens kvalitet og frugtbarhed. Tidligere forskningsprojekter har vist, at jordens indhold af kulstof falder med ca. 20% i et såkaldt ’bæredygtigt intensiveret’ sædskifteforsøg over 5 år pga. det intensive grøntsagssædskifte og problemer i forhold til rettidig etablering af efterafgrøder.

Efterafgrøder kendes ellers som et stærkt værktøj til at reducere kvælstoftab og til at opbygge jordens frugtbarhed. Andre forskningsresultater og erfaring fra praksis har vist, at undersåning af overvintrende efterafgrøder ind i hovedafgrøden kan være svaret på udfordringerne med kvælstoftab og jordens nedbrydning i økologisk grøntsagsproduktion på lerjord. Der mangler dog viden om artsvalg og driftsmetoder for efterafgrøderne til at sikre afgrødens ressourcekrav, så høje udbytter sikres, især på sandjord. Samtidig mangler der viden om reduktion af klima- og miljøaftryk ved hjælp af efterafgrøder. 

Projektets formål

CloseFerVeg vil:

• reducere tab af nitrat og lattergas fra intensiv grøntsagsproduktion, der er kendt for risiko for store tab af kvælstof efter høst
• opretholde jordens frugtbarhed og kulstofbinding i grøntsagsproduktion med høje udbytter
• dokumentere effekter på klimaaftryk af grøntsager og betydningen af undersåede efterafgrøder i forsknings- og demonstrationsforsøg på friland - ved hjælp af livscyklusvurdering (LCA)
• udbrede kendskabet til klima- og miljøvenlig produktion af økologiske grøntsager ved hjælp af efterafgrøder

Forskning i og demonstration til at opnå formålene vil ske ved at øge viden og udvikle værktøjer til:

• undersåning af overvintrende efterafgrøder i grøntsager med høj risiko for kvælstoftab i forhold til efterafgrødeart og dyrkning (rettidig etablering, komplementaritet for samdyrkede arter) til at opnå god planteudvikling for både afgrøde og efterafgrøde med afbalanceret konkurrence om ressourcer over og under jorden til opnåelse af agroøkologiske effekter
• dokumentation og reduktion af klima- og miljøaftryk via LCA (inkl. kulstoflagring i jorden) for grøntsager og undersåede efterafgrøder

CloseFerVeg gennemføres tværdisciplinært og med Living Lab metode mellem Danmarks største grøntsagkonsulentfirma, to universitetspartnere og to grøntsagsproducenter, og vil give økologiske grøntsager et markant løft i klimavenlighed.

Projektperiode

2025-2028