Baggrund

Gødning med et højt indhold af fosfor er et alvorligt miljøproblem og der er et presserende behov for at finde løsninger, der kan reducere indholdet af fosfor i gødning fra økologiske høner, så der udbringes mindre fosfor på markene. Nye regler betyder, at den mængde fjerkrægødning, der kan spredes pr. ha, vil blive 22-42% lavere end før og hermed skal mængden af husdyrgødning (hvis fosfor-indholdet forbliver status quo) spredt pr. ha reduceres. Alternativt skal landbrugsarealet på den enkelte bedrift øges, hvilket betyder, at kvælstofforsyningen til jorden falder, hvilket vil betyde et tab i udbytte af afgrøder pr. ha. Den økologiske ægproduktion har været støt stigende de senere år og det er vigtigt for en fortsat fremgang og interesse for forbrugerne, at der findes løsninger, der kan reduceres fosforindholdet i fjerkrægødning, så producenterne fortsat kan have en rentabel produktion, uden det går ud over æg-kvaliteten og hønernes velfærd.  

Formål

ORPHEUS sætter forkus på at identificere fodringsstrategier med nedsat fosfortildeling, der er baseret på en ny viden om optimal fodring af økologiske høner i henhold til deres basale calcium og fosfor behov, hvilket reducerer hønernes forforudskillelse. Det overordnede formål med ORPHEUS er at reducere fosfor i fjerkrægødning gennem en markant reduktion i foderindholdet og samtidig udvikle en ny strategi for tildeling af calcium, der sænker hønernes behov for fosfor og reducerer udskillelsen. Da fosfor i plantebaseret foder hovedsageligt er til stede som fytatbundet fosfor, der har en lav tilgængelighed hos æglæggende høner, har tilskud med uorganisk fosfor været nødvendigt for at sikre hønerne en tilstrækkelig forsyning af fosfor.

Foderstrategier tilpasset hønernes alder gennem en hel produktionsperiode forventes at nedsætte tilsætning med eller helt udfase brugen af dyrt uorganisk fosfor, der på et tidspunkt ikke vil være tilgængelig, fordi de naturlige fosfor-ressourcer bliver opbrugt. Implementering af nye foderstrategier til fordel for økologiske ægproducenter, vil danne grundlag for en reduktion af fosfor-indholdet i økologisk foder i prasis, hvilket reducerer fosfor i gødningen, der udbringes på markerne. Skalkvaliteten falder med hønernes alder, og det har store økonomiske konsekvenser for producenter og ægpakkerier, hvis skalkvaliteten ikke kan holdes på et højt niveaeu. En ny fodringsstrategi skal sikre både en god knoglesundhed hos hønerne og en høj æggeskalskvalitet, så andelen af knækæg nedbringes.