Omstillingen til grønnere kost kræver ny viden om bæredygtige dyrkningsmetoder. Derfor forskes
der i, hvordan grøntsagsavlere kan følge med den stigende efterspørgsel med mindst mulig påvirkning af miljøet. Hør mere i podcasten med forsker Hanne Lakkenborg Kristensen, AU, der fortæller om sin forskning og samarbejdet med grøntsagsavlerne.