Svaret på, hvorvidt økologisk produktion kan brødføde fremtidens befolkning, er koblet til overvejelser om, hvor meget kød og mælkeprodukter vi vil og kan spise; og forestiller man sig en kost med en mindre andel af animalske fødevarer, er der tilstrækkeligt med landbrugsareal til, at fremtidens form for økologisk jordbrug vil kunne føde alle.