Dobbeltdyrkning øger bæredygtigheden og ressourceudnyttelsen

DoubleCrop-projektet har vist, hvordan et intensivt økologisk dyrkningssystem, der udnytter den bare jord under og mellem grønsager, gør det muligt at dyrke flere økologiske grønsager på samme areal til at efterkomme forbrugernes efterspørgsel. Kombineret med anvendelse af mobil og stationær grøngødning, reduceret jordbearbejdning og vinterplantedække kan dyrkningssystemet, der består af et 5-årigt sædskifte, give tilfredsstillende resultater uden brug af animalsk gødning, og hvor jordens frugtbarhed opretholdes.

Ved hjælp af dobbeltdyrkning, plantebaserede gødninger og vinterplantedække kan man intensivere økologiske dyrkningssystemer til rækkeafgrøder med højere diversitet og udnyttelse af ressourcerne til følge.

Dobbeltdyrkning gav udbyttestigninger og ekstra dyrkningstid

Dobbeltdyrkningen betød, at der blev produceret et større antal brugbare salgsenheder pr. arealenhed, især i det sædskifte, hvor der blev dyrket to salgsafgrøder (salat/porre og løg/salat) frem for én afgrøde. Udbytte-vægt-forholdet blev overordnet bibeholdt for grønsagssædskiftet.

Dobbeltdyrkningen gav ekstra dyrkningstid pga. overlappende dyrkningssæson med fordel i udvalgte afgrødesammensætninger, især løg efterfulgt af salat. To kortsæsonafgrøder har derimod tendens til at tabe mere nitrat til udvaskning end én langsæsonafgrøde, hvis vinterplantedække ikke lykkes (fx i kål).

Et særskilt forsøg fokuserede på dyrkning af nye overvintrende grønsager især salater. Men var ikke lovende, da de fleste udvintrede eller gav meget variabelt udbytte og kvalitet.

Plantebaserede gødninger gav tilstrækkelig kvælstofforsyning

Kvælstofforsyningen fra plantebaserede gødninger viste sig at være tilstrækkelig, og bioindikatorer viste øget jordfrugtbarhed (mikrobiel aktivitet og kvælstofmineralisering) sammenlignet med gødskning med gylle. Effekter for jordens kulstofopbygning kunne ikke registreres indenfor den 3-årige forsøgsperiode.

I særskilte forsøg fokuseredes på gødningsværdi af grøn og blå biomasse. Der viste sig interessante potentialer - tang var især interessant pga. kalium- og svovlindholdet. Der er således en god forretningsplan fx i kombinationen med højværdiekstraktion af tang.

Avlerforsøg viste god effekt

Avlerforsøg viste god effekt af dobbeltdyrkede (undersåede) efterafgrøder, når de ikke sås for tidligt. Der var stor interesse blandt avlerne både for efterafgrøder dyrket i grønsager og for plantebaserede gødninger inkl. den rådgivning, der blev udviklet.

Øget regulering af anvendelsen af konventionelle gødningskilder inden for økologien lader vente på sig, men når det sker, forventes det, at efterspørgslen på den nye viden fra DoubleCrop-projektet vil stige kraftigt. Krav om kulstofopbyggende afgrøder i økologisk produktion er med til at øge incitamentet til etablering af fangafgrøder og undersåede efterafgrøder i grønsager.

Resultaternes betydning - implementering i praksis

I storskala-gartnerier har især forsøgene med brug af efterafgrøder i grønsager ført til stor interesse for DoubleCrop-projektet. Det er der to hovedårsager til:

• Dobbeltdyrkning – dvs. produktion af grønsager mellem grønsagsrækkerne – men det giver en del tekniske udfordringer, herunder mekaniske løsninger til etablering, pasning og høst af en anden grønsagsafgrøde mellem rækkerne. Indtil teknikudviklingen er på plads er dobbeltdyrkning mest oplagt, hvis den første afgrøde skal håndhøstes. Anvendelse af tilladte bekæmpelsesmidler i økologisk dobbeltdyrkning er problematisk, idet tilladelser er knyttet til de enkelte kulturer.
   
• Løsninger til at etablere efterafgrøder mellem grønsagsrækkerne er relativt simple og billige at etablere, samtidigt med at indsatsen har en stor miljømæssig og dyrkningsmæssig effekt, idet mange af grønsagerne høstes ved et højt kvælstofindhold i jorden og på et tidspunkt, hvor det ikke længere er muligt at etablere en passende fangafgrøde.

En udfordring ved systemet med dobbeltdyrkning af to grønsagskulturer er desuden, at avlerne i høj grad dyrker efter de markedsmæssige forhold. Det vil sige, at afgrødevalget ikke styres af de bestemte kulturer, der passer ind i et dobbeltdyrkningssystem (fx sommerkål og salat), og efter hvad der i praksis er muligt ud fra de klimatiske og geologiske forhold. Avlerne planlægger i høj grad deres produktion efter deres aftaler med aftager om levering af bestemte grønsager (markedet) og sammensætter produktionen efter det. Det betyder, at avlerne ikke har frit valg på alle hylder, når det handler om hvilke kulturer sættes i produktion.

Når det er sagt, har DoubleCrops eksperimentelle indsats været til inspiration for avlerne, der har vist betydelig interesse. Interessen for valg af samt etablering og pasning af efterafgrøder i grønsagsproduktion er steget betydeligt, og de positive praktiske erfaringer er med til at bære udbredelsen af denne praksis videre.

• Artikel på icrofs.dk sept. 2022: Food Festival: Højkvalitets kalve- og oksekød og flere grønne fødevarer for øget bæredygtighed
• DoubleCrop med højere N-effektivitet (Gartner Tidende 9 - 2021)
• Klumme fra Økologisk Landbrug, feb. 2021: Grøntsager dyrket med plantebaseret gødning – det virker!
• Artikel fra Åbent hus i Økogrøntsager, Gartner Tidende
• Åbent hus i øko-grøntsager, friland og væksthus, Forsknngscenter Årslev, 27. aug. 2020. Se program her
• I et LinkedIn-opslag fra 10. juli 2020 kan du læse mere om det igangværende markforsøg
• I podcasten "Fra kotelet til kål" fortæller lektor Hanne Lakkenborg Kristensen om sin forskning og sit samarbejde med planteavlere om at udvikle dyrkningsmetoder, der belaster miljø, klima og biodiversitet mindre, bl.a. om arbejdet i DoubleCrop
• DoubleCrop - et intensivt øko-dyrkningssystem "Ved et åbent hus arrangement mandag den 30. oktober på AU Årslev præsenterede projektleder Hanne Lakkenborg Kristensen, Aarhus Universitet, projektet: DoubleCrop".... Læs hele artiklen på Gartnertidende.dk
• Artikel fra GartnerTidende om åbent hus arrangementet