Protein fra græs – et nyt foder til økologiske svin og fjerkræ
Det ICROFS-koordinerede projekt OrganoFinery er på jagt efter et proteinfoder, som kan erstatte lupin, ærter, hestebønner og ikke mindst soja – og det skal samtidigt være et produkt, der kan produceres i Danmark.
Protein fra kløvergræs har en god aminosyresammensætning, og der er store perspektiver i at udvikle foder af græsset. Det er dog svært for dyr at udnytte al proteinet fra frisk kløvergræs, og derfor er der behov for bioraffineringsteknikker til at udvinde proteinet.
Se og hør om processerne og de foreløbige resultater fra OrganoFinery:
Protein fra græs - et nyt foder til øko-fjerkræ og -svin from SEGES on Vimeo.
Besøg projektets hjemmeside