ICROFS’ vision er at bidrage til udviklingen af et bæredygtigt fødevaresystem med udgangspunkt i det økologiske idegrundlag og de økologiske principper. ICROFS bidrager med ny viden, der understøtter troværdighed, innovation og udvikling af økologiske landbrugs- og fødevaresystemer.
ICROFS’ mission er at koordinere, udføre og formidle strategisk og anvendelsesorienteret forskning af høj kvalitet, som bidrager til at videreudvikle en bæredygtig, markedsdrevet og konkurrencedygtig dansk økologisektor.
ICROFS' aktiviteter har til formål at videreudvikle en markedsdrevet og konkurrencedygtig dansk økologisektor gennem fremme og formidling af forskningsbaseret viden af høj international standard.
Centret blev etableret af Ministeriet Fødevarer, Landbrug og Fiskeri for at varetage en række opgaver: