CORE Organic står for "Coordination of European trans-national research in organic food and farming systems". ICROFS koordinerer det overordnede projekt.

Idéen bag disse ERA-net-projekter er at skabe tværnational koordinering af nationale og/eller regionale forskningsmidler med det formål at støtte tværnationale økologiske forskningsprojekter af fælles interesse for mange europæiske lande.

Hovedformålet med ERA-nettet er at forøge kvaliteten, relevansen og forbruget af ressourcer til forskning indenfor økologi fra jord til bord i de deltagende lande.

CORE Organic blev lanceret i 2004. og CORE Organic Plus kørte frem til 2018 - dog kun med et forskningsudbud. 

Det første CORE Organic-projekt under FP6 igangsatte otte projekter. Beskrivelser af projekterne og deres resultater kan findes her. Du finder relevante publikationer her.

Det andet CORE Organic-projekt, CORE Organic II, blev finansieret af FP7 og igangsatte 14 projekter, som kan findes her under fanen Research projects. Publikationer kan findes her. 

Projekterne i det tredje projekt, CORE Organic Plus, (også under FP7) begyndte i første kvartal 2015 og kan findes på projekthjemmesiden: Coreorganicplus.org 

I december 2016 blev CORE Organic Cofund lanceret. De 12 udvalgte projekter er fordelt under fire temaer: 1) Planteavl, 2) foder, 3) husdyr og 4) fødevareproduktion. Projekterne satte igang i 2018 og løber over tre år.